Trong nhịp sống hiện đại, khi bàn ăn ngày càng phong phú với những món sơn hào hải vị, nhiều người lại tìm về với sự mộc mạc, thanh đạm của ẩm thực chay. Không chỉ bởi mong muốn nuôi dưỡng sức khỏe, ăn chay còn là cách để lắng lòng, tìm sự cân bằng giữa con người và thiên nhiên. Trong dòng chảy ấy, hạt điều – một sản vật quen thuộc của đất Đồng Nai, Hà Mỵ – đã được nâng tầm, trở thành nguyên liệu tinh túy trong những món chay giản dị mà tinh tế.
Hạt điều Bình Phước (ảnh Duck Duy)
Hạt điều – món quà từ đất mẹ
Nhắc đến Bình Phước (cũ) – nay là Đồng Nai, người ta thường nghĩ ngay đến “thủ phủ” hạt điều của Việt Nam. Từ những vùng đất đỏ bazan, hạt điều đã nuôi sống biết bao thế hệ nông dân. Nhưng nếu như hạt điều rang muối đã quá quen thuộc với khách hàng trong và ngoài nước, thì ít ai ngờ rằng hạt điều tươi – loại hạt còn giữ nguyên vị ngọt thanh từ lòng đất – lại có thể trở thành nguyên liệu tuyệt vời cho một nồi lẩu chay.
Ngày nay, xu hướng ăn chay không chỉ gắn với tôn giáo, mà còn được nhiều người trẻ lựa chọn như một phong cách sống. Ăn chay giúp cơ thể thanh lọc, hạn chế bệnh tật, và quan trọng hơn, góp phần giảm áp lực lên môi trường. Theo nhiều nghiên cứu, việc thay thế một phần bữa ăn từ thịt động vật bằng thực phẩm có nguồn gốc thực vật sẽ giúp giảm phát thải khí nhà kính và bảo vệ đa dạng sinh học.
Trong bối cảnh đó, những món chay từ hạt điều Hà Mỵ trở thành lựa chọn lý tưởng. Không chỉ bởi hương vị độc đáo, mà còn bởi hạt điều là sản phẩm của nông nghiệp bền vững. Mỗi nồi lẩu hạt điều không chỉ nuôi dưỡng sức khỏe, mà còn góp phần khẳng định một lối sống xanh, hài hòa với thiên nhiên.
Câu chuyện gắn kết từ nồi lẩu hạt điều
Ẩm thực Việt Nam luôn gắn liền với tinh thần sum vầy. Một bữa cơm, một nồi lẩu không đơn thuần là ăn uống, mà còn là nơi gắn kết tình cảm. Nồi lẩu hạt điều Hà Mỵ cũng vậy. Giữa những ngày cuối tuần, khi cả gia đình quây quần bên mâm cơm, nồi lẩu nghi ngút khói trở thành trung tâm của yêu thương.
Lẫu hạt điều hà Mỵ (ảnh Duck Duy)
Mỗi người một tay thả thêm bó rau, dăm cọng nấm, rồi chuyền nhau chén nước lẩu thơm ngọt. Tiếng cười, câu chuyện đời thường cứ thế hòa quyện. Giản dị, nhưng chính sự giản dị ấy mới làm nên ký ức bền lâu.
Nâng tầm giá trị nông sản địa phương
Không chỉ dừng lại ở ẩm thực gia đình, món lẩu hạt điều Hà Mỵ còn mở ra hướng đi mới cho nông sản địa phương. Trong bối cảnh hội nhập, việc sáng tạo những món ăn mới từ nguyên liệu truyền thống là cách để nâng cao giá trị nông sản, đưa đặc sản vùng miền đến gần hơn với du khách trong và ngoài nước.
Nếu phở hay bún chay đã quen thuộc, thì lẩu hạt điều là điểm nhấn độc đáo, vừa mang tính bản địa, vừa đáp ứng nhu cầu ẩm thực xanh của thế giới. Nó không chỉ khẳng định thương hiệu hạt điều Bình Phước, mà còn là lời mời gọi bạn bè quốc tế đến trải nghiệm một nền ẩm thực vừa dân dã, vừa giàu bản sắc.
Giản dị mà sâu xa
Trong thế giới ẩm thực phong phú, món chay từ hạt điều Hà Mỵ giống như một bản nhạc trầm lắng giữa dàn hợp xướng rộn ràng. Nó nhắc ta nhớ rằng, không phải lúc nào sự cầu kỳ, phức tạp cũng tạo nên giá trị. Đôi khi, chính sự giản dị, mộc mạc mới chạm được đến trái tim.
Hạt điều kết hợp với nấm và thực phẩm xanh được chế biến từ Hà Mỵ
Một nồi lẩu hạt điều không chỉ là món ăn. Đó là tinh hoa từ đất mẹ, là sự sáng tạo của con người, là triết lý sống xanh gửi gắm qua từng muỗng nước ngọt thanh. Và quan trọng hơn cả, nó là biểu tượng cho niềm hạnh phúc giản đơn – được ngồi bên nhau, thưởng thức hương vị của sự an lành.
Hữu Công
Bài viết liên quan:
Gặp Gỡ Cán Bộ Thành Viên Tiêu Biểu Trung Tâm UNESCO Văn Hoá Và Thông Tin Truyền Thông: Võ sư Trần Công Phúc – Người lan tỏa tinh thần võ thuật và lòng nhân ái ViệtTừ cậu bé đứng tấn giữa nắng gắt đến người gieo hạt võ đạo và thiện lành cho cộng đồng. Buổi sáng ở võ đường Đông Hải Tây Sơn (TP. Hồ Chí Minh), tiếng hô đồng thanh của hàng chục học viên vang vọng. Ở giữa, người đàn ông dáng rắn rỏi, ánh mắt kiên định và giọng nói dõng dạc đang uốn nắn từng động tác cho học trò. Ít ai biết rằng, người võ sư ấy – Trần Công Phúc – đã đi qua hơn hai mươi năm khổ luyện, vượt qua vô vàn thử thách để hôm nay trở thành người lan tỏa tinh thần thượng võ và lòng nhân ái Việt. Từ nỗi đau đứng tấn đến triết lý sống bằng võ đạo Năm 14 tuổi, khi nhiều đứa trẻ còn ham chơi, Công Phúc đã chọn con đường khổ luyện. Trong 10 ngày đầu nhập môn, cậu bé chỉ được… đứng tấn. Không đòn thế, không bài quyền. Đôi chân run rẩy, toàn thân nhức mỏi, nhưng cậu không bỏ cuộc. “Võ thuật dạy tôi kiên nhẫn. Mồ hôi và nước mắt là học phí của ý chí,” anh nhớ lại. Nhờ ý chí bền bỉ, anh trở thành võ sĩ, rồi huấn luyện viên, và nay là võ sư sáng lập võ đường Đông Hải Tây Sơn, nơi anh gửi trọn tâm huyết gìn giữ võ thuật Bình Định truyền thống và khơi dậy tinh thần võ đạo – nhân, nghĩa, lễ, trí, tín – trong thế hệ trẻ. Võ đạo – Nền tảng của lòng nhân ái Khác với hình ảnh nghiêm khắc thường thấy của võ sư, Trần Công Phúc luôn xuất hiện với nụ cười hiền hậu. Anh nói: “Dạy võ là để dạy người. Võ không chỉ là sức mạnh, mà là lòng nhân.” Ở võ đường của anh, những bài học đầu tiên không phải về quyền cước mà về kỷ luật, tôn sư trọng đạo và lòng biết ơn. Anh dạy học trò cúi chào khi vào sân, cúi đầu cảm ơn khi ra về — những điều nhỏ bé nhưng chính là võ đạo sống. Từ tinh thần ấy, anh còn mở các lớp võ miễn phí cho trẻ em khó khăn, đồng hành cùng các chương trình từ thiện, trao quà cho người nghèo và học sinh vùng sâu vùng xa. Võ đường của anh không chỉ là nơi rèn luyện thân thể, mà còn là ngôi trường nhân cách, nơi võ thuật được dùng để giúp đỡ và gắn kết con người. Giữa thương trường và võ đường – Một trái tim duy nhất Ngoài võ thuật, Trần Công Phúc còn là một doanh nhân trẻ thành đạt trong lĩnh vực bất động sản. Dù ở vai trò nào, anh vẫn giữ một triết lý chung: làm gì cũng cần có chữ Tâm. Gia đình nhỏ – người vợ hiền và cô con gái đáng yêu – chính là hậu phương vững chắc giúp anh cân bằng giữa đam mê, công việc và hoạt động thiện nguyện. “Thành công không chỉ là đạt được điều mình muốn, mà là dùng điều mình có để giúp người khác.” – Võ sư Trần Công Phúc chia sẻ. Lan tỏa tinh thần võ thuật Việt Với Trần Công Phúc, võ thuật không chỉ là di sản văn hóa mà còn là nguồn năng lượng tinh thần giúp con người sống tích cực, kỷ luật và nhân hậu. Anh đang từng ngày đưa võ thuật ra khỏi giới hạn của võ đường – đến trường học, công sở, và cả đời sống xã hội. Thông qua các hoạt động giao lưu văn hóa, thi đấu biểu diễn và thiện nguyện, anh góp phần lan tỏa tinh thần thượng võ Việt Nam, khơi dậy niềm tự hào dân tộc và ý thức gìn giữ giá trị truyền thống trong thế hệ trẻ. “Võ đạo là ánh sáng dẫn con người sống hướng thiện, mạnh mẽ và yêu thương hơn.” – Anh nói. Bài – ảnh: Đình Vương – Alex Nguyễn
Lan tỏa tinh thần nhân ái – Doanh nghiệp đồng hành vì sức khỏe cộng đồngNgày 18/10 tại TP. Hồ Chí Minh, trong chuyến công tác tại khu vực phía Nam, Đoàn Trung ương Hội VACHE do Chủ tịch Nguyễn Hồng Quân dẫn đầu, đã có các buổi làm việc với nhiều doanh nghiệp tiêu biểu. Chuyến đi không chỉ mở rộng kết nối giữa Hội và các hội viên mà còn lan tỏa mạnh
Lực sĩ Phạm Văn Mách giành Huy chương Vàng Giải vô địch Thể hình Quốc gia 2025Sau ba ngày thi đấu sôi nổi, Giải vô địch Thể hình Quốc gia năm 2025 diễn ra tại Nhà thi đấu Rạch Miễu, phường Cầu Kiều (quận Phú Nhuận cũ) , TP.HCM, với nhiều màn trình diễn ấn tượng. Ở hạng cân 60kg nam, lực sĩ kỳ cựu Phạm Văn Mách tiếp tục khẳng định đẳng cấp khi xuất
VACHE tổ chức Tọa đàm số 2 chia sẻ về chủ đề giáo dục sớm cho trẻ và phương pháp Dưỡng sinh tâm thểNgày 15/11/2024, tiếp nối sự thành công của Tọa đàm số 1, Hội Giáo dục chăm sóc sức khỏe cộng đồng Việt Nam (VACHE) tiếp tục tổ chức buổi Tọa đàm số 2 xoay quanh chủ đề "Giáo dục sớm với phát triển trẻ thơ toàn diện" và "Giải mã cơ sở khoa học của Dưỡng sinh tâm thể" theo
Đoàn Trường Đại học Y Dược TP.Hồ Chí Minh: Khám bệnh, phát thuốc miễn phí cho người dân xã Thạnh AnNgày 19-20/10/2024, Đồn Biên phòng Thạnh An– Bộ đội Biên Phòng (BĐBP) TP.Hồ Chí Minh, phối hợp với Đoàn Trường Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh, Hội Người cao tuổi huyện Cần Giờ, tổ chức hành trình “Tuổi trẻ Y Dược– Vì biển đảo quê hương” tại xã Thạnh An, huyện Cần Giờ, TP.Hồ Chí Minh. Viếng Phòng tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh
Hội Giáo dục chăm sóc sức khỏe cộng đồng Việt Nam trao 202 Thẻ hội viên, đợt tháng 10 năm 2024Sáng ngày 17/10/2024, tại Cung Trí thức Thành phố (số 1 Tôn Thất Thuyết, TP. Hà Nội), Hội Giáo dục chăm sóc sức khỏe cộng đồng Việt Nam tổ chức Lễ trao Thẻ hội viên, đợt tháng 10 năm 2024 cho 202 hội viên. Thực hiện quy chế làm việc của Ban Chấp hành, Ban Thường vụ Trung ương Hội
Tọa đàm “Giáo dục sức khỏe cộng đồng Việt Nam” của VACHE đã thu hút hàng nghìn lượt xemChiều ngày 15/10/2024, Hội Giáo dục chăm sóc sức khỏe cộng đồng Việt Nam (VACHE) tổ chức buổi Tọa đàm "Giáo dục sức khỏe cộng đồng Việt Nam" theo hình thức trực tiếp tại văn phòng Trung ương Hội kết hợp với trực tuyến. Sự kiện này đã thu hút hơn 3.000 lượt xem trên các kênh truyền thông và
Lương y Nguyễn Văn Lộc hết lòng với công tác từ thiệnPhòng chuẩn trị Y học Cổ truyền Linh Quang 2, tại khu phố 1, Dưỡng Đường, phường Suối Tre, TP. Long Khánh, tỉnh Đồng Nai. Ở đây không chỉ khám chữa bệnh miễn phí mà còn là điểm tựa tinh thần của người bệnh. Được tận mắt thấy sự ân cần, miệt mài khám bệnh, bốc thuốc cho người dân, chúng
