BÁNH XÈO RAU RỪNG MỸ LỆ – HƯƠNG VỊ QUÊ NHÀ GIỮA LÒNG PHƯỚC LONG

 Hữu Công – Nam Phong

Giữa không gian xanh mát và núi non hùng vĩ của Phước Long (Đồng Nai), Nhà hàng Mỹ Lệ mang đến cho du khách một trải nghiệm độc đáo – thưởng thức bánh xèo rau rừng, món ăn dân dã nhưng chứa đựng hồn quê, tình đất, tình người miền Đông Nam Bộ. Từ hương thơm của bột gạo mới đến vị chan chát của lá rừng, tất cả hòa quyện tạo nên “hương vị quê nhà” khó quên, khiến bước chân thực khách như muốn lưu lại thêm nơi miền đất an lành này.

Rau rừng tại Nhà hàng Mỹ lệ. Ảnh Duck Duy

Một món ăn – Một câu chuyện về quê hương

Bánh xèo từ lâu đã là món ăn quen thuộc của người Việt, đặc biệt ở miền Nam. Nhưng ở Phước Long, món bánh xèo rau rừng Mỹ Lệ lại mang một dáng dấp rất riêng. Không chỉ là bột gạo vàng ươm, nhân tôm thịt thơm lừng, mà điều tạo nên sự khác biệt nằm ở rổ rau rừng kèm theo – phong phú đến mức khiến thực khách phải ngỡ ngàng.

Hơn 10 loại rau được hái từ những triền đồi quanh khu vực núi Bà Rá – Phước Long, nơi thiên nhiên vẫn còn giữ được nét hoang sơ và trù phú. Trong rổ rau ấy có lá lụa, lá bằng lăng non, lá cóc rừng, đinh lăng, tía tô, diếp cá, lá sung, lá chùm ruột, lá xoài non… Mỗi loại rau mang một sắc vị: chát, cay, thơm, the, mát – khi kết hợp cùng miếng bánh xèo nóng giòn, nước chấm chua ngọt pha khéo, tạo nên một bản hòa ca hương vị rất riêng của miền Đông Nam Bộ.

Giữ hồn quê giữa lòng phố núi

Nhà hàng Mỹ Lệ – nằm trong khuôn viên Khu vui chơi Phước Long, không chỉ nổi tiếng là điểm đến giải trí – nghỉ dưỡng mà còn là nơi lưu giữ tinh hoa ẩm thực vùng miền. Người đầu bếp ở đây vẫn trung thành với cách làm truyền thống: bột gạo xay từ lúa mới, nước cốt dừa tươi, đổ trên chảo gang lửa đều tay cho đến khi mặt bánh phồng lên giòn rụm.

Bánh xeo rau rừng Mỹ Lệ. Ảnh Duck Duy

“Cái khéo của người làm bánh xèo không chỉ là độ lửa, mà còn ở cái tâm,” – chị Trần Thị Mai, bếp trưởng nhà hàng, chia sẻ. “Bánh phải vừa giòn, vừa thơm, nhân không được khô, mà nước chấm cũng phải đúng vị, để khi ăn với rau rừng, vị nào cũng tôn vị nào.”

Có lẽ chính vì thế, thực khách đến Mỹ Lệ không chỉ ăn một bữa cho no bụng, mà còn ăn để nhớ quê, nhớ mẹ, nhớ mùi bếp củi năm nào. Trong không gian mở hướng núi, gió mát từ hồ thổi về, tiếng chim hòa với tiếng xèo xèo trên chảo, cảm giác như đang trở về một miền ký ức thân thương – nơi bữa cơm nhà giản dị mà ấm áp.

Điểm hẹn của ẩm thực – nghỉ dưỡng – thiên nhiên

Tọa lạc tại Khu vui chơi Phước Long, Đồng Nai, Nhà hàng Mỹ Lệ không chỉ phục vụ ẩm thực truyền thống mà còn nằm trong quần thể dịch vụ du lịch hoàn chỉnh: khách sạn tiêu chuẩn 3 sao, hồ bơi ngoài trời, khu vườn xanh mát và tầm nhìn hướng núi Bà Rá hùng vĩ.

Du khách đến đây có thể bắt đầu ngày mới bằng ly cà phê trong sương sớm, sau đó dạo bộ quanh khuôn viên, ngắm núi non in bóng xuống mặt hồ, rồi thưởng thức bữa trưa với bánh xèo rau rừng giòn rụm. Buổi chiều, họ có thể thư giãn bên hồ bơi, hít hà hương rừng và tận hưởng không khí trong lành hiếm có.

Cổng vào Khu vui chơi, Nhà hàng Mỹ Lệ, Đồng Nai. Ảnh Tư liệu

Với sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực bản địa và không gian nghỉ dưỡng sinh thái, Mỹ Lệ đang trở thành điểm hẹn mới của du khách trong hành trình khám phá miền Đông Nam Bộ – nơi con người, cảnh vật và món ăn cùng hòa quyện tạo nên dấu ấn riêng biệt.

Giá trị từ sự chân thật và giản dị

Giữa thời buổi mà ẩm thực ngày càng được “biến tấu”, “cao cấp hóa” để phục vụ thị hiếu, thì bánh xèo rau rừng Mỹ Lệ vẫn chọn cho mình con đường ngược lại – giữ nguyên cái chất mộc mạc, giản dị. Chính sự chân thật ấy lại trở thành giá trị bền vững, khiến món ăn này sống lâu trong lòng du khách.

Không cần cầu kỳ trang trí, chỉ cần chiếc mẹt tre, chiếc đĩa sành, rổ rau tươi và bát nước chấm vàng sóng sánh là đủ để chạm đến cảm xúc của người thưởng thức. Đó là bản sắc ẩm thực quê nhà, nơi từng nguyên liệu đều kể câu chuyện về đất, về người, về văn hóa.

Bánh xèo rau rừng Mỹ Lệ không chỉ là món ăn để nhớ, mà còn là “cầu nối” giữa du lịch và văn hóa bản địa, góp phần quảng bá hình ảnh Đồng Nai – vùng đất năng động nhưng vẫn giữ được cái hồn thuần Việt giữa nhịp sống hiện đại.

Hành trình lan tỏa hương vị miền Đông

Không chỉ phục vụ tại chỗ, Nhà hàng Mỹ Lệ còn hướng tới việc đưa món bánh xèo rau rừng vào thực đơn du lịch cộng đồng. Nhiều đoàn khách đến Phước Long đều chọn đây là điểm dừng chân “phải ghé”, bởi hương vị khó quên và dịch vụ thân thiện, chỉn chu.

Theo định hướng phát triển của khu du lịch, trong thời gian tới, Mỹ Lệ sẽ mở rộng không gian ẩm thực ngoài trời, tổ chức các “Ngày hội ẩm thực rau rừng miền Đông” để quảng bá món bánh xèo đến du khách trong và ngoài nước, đồng thời kết hợp với các tour du lịch sinh thái, tham quan hồ và núi Phước Long.

“Bánh xèo rau rừng Mỹ Lệ không chỉ là món ăn, mà là hương vị của ký ức – nơi mỗi người tìm thấy chút bình yên giữa cuộc sống hiện đại.” – Du khách Nguyễn Ngọc Phương (TP.HCM)

Giữa dòng chảy sôi động của đời sống hiện đại, bánh xèo rau rừng Mỹ Lệ vẫn giữ trọn nét chân quê – giản dị mà sâu sắc. Đó không chỉ là món ăn, mà là một biểu tượng văn hóa ẩm thực của miền đất Phước Long, nơi con người biết trân trọng từng lá rau, hạt gạo, và gửi gắm trong đó tình yêu quê hương nồng nàn.

Môi trường sinh thái tại Nhà hàng Mỹ Lệ, Phước Long. Ảnh Tư liệu

Và khi hoàng hôn buông xuống trên núi Bà Rá, giữa tiếng gió thổi và hương bánh xèo thơm lừng, ta chợt nhận ra: quê hương không ở đâu xa – quê hương nằm ngay trong từng hương vị giản đơn mà chân thành ấy.